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发布日期:2022-11-11 09:06    点击次数:90

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要问大连人最可爱吃的小吃是什么欧美大色视频欧美大师视频,十个有九个大连人会说是“焖子”。

焖子是大连人最爱的小吃,但凡大连叫小吃一条街的场合,若是莫得焖子的身影,那么就不行称为小吃一条街。

铭刻我小时候,卖焖子的都是用一个厚厚的平底锅,把大块的焖子摆在上头,然后用小铲子割成一小块、一小块的。平底锅下面燃着微微的小火,直到把焖子煎到金黄起疙,然后盛到小碗里,按主顾的条款淋上芝麻酱和蒜汁,用摊主提供的用细铁丝握的小叉子叉着吃,那叫一个过瘾。

其后大连的厨师把这个小吃加一改良,添加了大连人爱好的海鲜,何况一加便是三种,这就成了外地旅客来大连和大连人上饭铺必点的一路菜【三鲜焖子】。

【三鲜焖子】的做法其实很通俗,唯有驾驭好一个门径,那么在家里制作出外壳金黄有着一层脆疙的【三鲜焖子】是绝不劳苦的。

生鲜焖子

【主料】:地瓜淀粉制作的焖子一块、虾仁、鱿鱼、海参小数

【配料】:葱姜蒜

【调料】:盐、料酒、芝麻酱、一品鲜酱油、干淀粉

【制作门径】:

1.在焖子和菜刀上拍点凉水,然后把焖子切成大小均匀的小块。(沾水的野心是为了切焖子时不会粘连)葱姜蒜切成末,蒜末切多一些留一部分出来。

2.鱿鱼切上十字花刀,然后切成段,虾仁背部开刀取出虾线,海参切成抹刀片。把这三种食材入开水锅中焯烫一下,烫至鱿鱼和虾仁打卷后即可捞出过凉备用。

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3.把切好的焖子撒上点盐,然后均匀的拍上一层干淀粉。

4.锅中入油,油温六成热时把焖子逐一入锅炸至上层起硬壳,捞出控油。

5.锅中留底油,爆香葱姜蒜把焖子入锅,烹入料酒和一品鲜酱油,加入焯烫好的三鲜翻炒均匀,加盐调味,出锅撒上另一半蒜末。

6.芝麻酱加盐和温水化开,淋在炒好的焖子上,能够放在盘边食用时拌均即可。

制品图

【厚味小贴士】:

焖子若是不拍干淀粉炸制,吸油也很难起壳,何况若是家里煎制的话太费技能。

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三鲜的遴荐凭证我方家里的现存食材率性设立,可爱什么加什么,也不错率性增减。

芝麻酱若是遴荐用香油澥开欧美大色视频欧美大师视频,会愈加的香滑隽永。

大连人焖子大连芝麻酱三鲜焖子发布于:江西省声明:该文主见仅代表作家本身,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间劳动。


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